Zdravé ovoce a zelenina

Naše prababičky znaly mnoho druhů zeleniny, na níž se časem jaksi pozapomnělo. Příkladem mohou být artyčoky, které se podávaly třeba dušené na másle nebo plněné nádivkou z telecího masa a bílého vína. Dnes navíc poznáváme, jak moc jsou artyčoky zdravé.

Fenykl je podobný kopru a jeho plody a semena mají charakteristickou vůni a sladkou chuť podobající se anýzu. Fenykl pomáhá při kašli, semena pak proti nadýmání a pro podporu tvorby mléka u kojících matek.

Tato rostlina, rozšířená nyní téměř po celém světě, má svůj původ v peruánských Andách. Je sice energeticky vydatná, na druhou stranu však velmi lehce stravitelná. V kukuřici obsažený vitamín B1 navíc zlepšuje výkon našeho mozku a schopnost soustředit se.

Třešně jsou zázračným ovocem. Osvědčily se totiž nejen jako nejúčinnější lék pro léčbu dny a snižování bolesti a zánětlivosti při artritidě, ale podle posledních výzkumů třešně podporují produkci inzulínu až o 50% a mohou tak pomoci diabetikům.

Že jste název tenhle nové zeleniny ještě nikdy neslyšeli a romanesko neochutnali? Ale to je škoda! Romanesko je totiž poněkud pevnější než květák i brokolice, kterým se podobá, takže se hodí nejen jako příloha, ale i například do nákypů nebo k zapékání.