Jídlo a vaření Archivy

21 ledna., 2025

Každá správná hospodyňka by si měla poradit s kynutým knedlíkem. Je totiž naprostou klasikou na svátečním stole a potěší nejednoho strávníka napříč věkem i společenským postavením. Jak se s tímto úkolem poprat, abyste z bitvy vzešli jako vítězové?

Číst dále »

21 ledna., 2025

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Udělat dobré kynuté těsto není zas tak velký problém, jak si většina kuchařů a kuchařek myslí. Je však zapotřebí dodržet některé zásady a pak se již těšit na různé koláče, vdolky, koblihy, záviny či šneky.

Číst dále »

21 ledna., 2025

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Křupavý, ještě teplý a vonící po celém domě. Takový by měl být poctivý domácí chléb. Dříve jej hravě zvládla každá správná hospodyňka a rodinné recepty se předávaly jako zlato.

Číst dále »

20 ledna., 2025

Jídla letem světem, Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Ať už patříte mezi milovníky sýra, nebo se jen rádi necháte zlákat jemnou vůní čerstvé mozzarelly či intenzivním aroma zralého hermelínu, 20. leden je ideální příležitostí, jak si tento kulinářský skvost náležitě vychutnat.

Číst dále »

20 ledna., 2025

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Patříte k milovníkům sýru? Dopřáváte si tuto lahůdku ve všech rozmanitých podobách, nebo se řadíte mezi vyznavače klasiky? Dnes se zakousneme do kozích a ovčích lahůdek a přesvědčíme vás, že zůstávat pořád u hermelínu nebo eidamu by byla škoda.

Číst dále »

1 ledna., 2025

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Čočka je plodina, kterou znaly již stavitelé pyramid. Patřila k potravě nejchudších; na sever se však dovážela a byla dostupná jen vyvoleným. Ostatně i u nás patřila před lety k podpultovým záležitostem. Vozili jsme si ji z NDR, kde ji před Čechy schovávali, stejně jako my před nimi banány.

Číst dále »

24 prosince., 2024

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Každý připravuje bramborový salát trochu jinak – někdo použije pouze majonézu, jiný trochu zakysané smetany, další zase přidá pokrájenou šunku či uzené maso. Tajemství, které z něj dělá ten jediný a pravý, se často dědí z generace na generaci.

Číst dále »

21 prosince., 2024

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Na vánočním stole by rozhodně neměla chybět voňavá vánočka zdobená mandlemi či rozinkami. Přečtěte si, jak na ní připravit těsto, jak ji správně uplést a také něco o tom, že vánočky se dříve dávaly jako dárek a že se dovnitř zapékaly mince – pro štěstí a zdraví toho, kdo je objevil.

Číst dále »

21 prosince., 2024

Jídlo a vaření, Tipy a rady,

Že je to zkrátka tradice a na tom stole vám ležet bude, i když ho ve finále vlastně nikdo od vás zase až tak nemusí? Řeč je o typickém českém štědrovečerním kaprovi.

Číst dále »