Luštěniny Archivy – Page 2 of 3

18 června., 2024

Luštěniny

Fazole si nejprve propláchneme a namočíme přes noc. Druhý den je dáme spolu s čistou vodou, cibulí (na čtvrtinky) a kořením do tlakového hrnce a vaříme zhruba 40 minut. Z uvařených fazolí vyndáme koření a spolu s cibulí fazole částečně rozmačkáme. Přidáme strouhanku, vejce, prolisovaný česnek, sůl a nasekané zelené bylinky. Kdo chce, dochutí ještě lahůdkovým droždím. Z připravené směsi tvarujeme mokrýma rukama karbanátky, které smažíme na oleji nebo přepuštěném másle.

Číst dále »

25 dubna., 2024

Luštěniny, Polévky teplé,

200 g červené čočky, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 1 l zeleninového vývaru, 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, sůl, mletý pepř, trochu citronové šťávy, kousek másla, čerstvá zelená petrželka či jiné bylinky (na ozdobu)

Číst dále »

16 dubna., 2024

Luštěniny, Sladká jídla,

500 g červených fazolí v plechovce, 1 banán, 1 hrnek celozrnné nebo ovesné mouky (popř. rozmixovaných ovesných vloček), 2 lžíce kakaa, 4 lžíce třtinového cukru nebo medu, 2/3 hrnku mléka, 3 lžíce olivového nebo kokosového oleje, 100 g vysokoprocentní hořké čokolády, 1/2 vanilkového lusku, 1 lžíce kypřicího prášku do pečiva, špetka soli, olej (na vymazání plechu), hrubá mouka (na vysypání plechu) a rozpuštěná čokoláda na ozdobu (nemusí být).

Číst dále »

22 ledna., 2024

Luštěniny, Předkrmy a lehká jídla,

400 g cizrny (doporučujeme naši značku Varoma), 4 stroužky česneku, 1 menší cibule, sůl a mletý pepř, 2 lžičky římského kmínu, 2 lžičky mletého koriandru, svazek zelené petrželky, olej na smažení

Číst dále »

10 ledna., 2024

Luštěniny, Polévky teplé,

200 g červené čočky, 1 cibule, 1 větší mrkev, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 1 litr zeleninového vývaru, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky drceného kmínu (nejlepší je použít římský kmín), 1 kelímek zakysané smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl a citronová šťáva (podle chuti).

Číst dále »

6 dubna., 2023

Bezmasá jídla, Luštěniny, Velikonoční pokrmy,

Vyzkoušejte staročeský postní pokrm z naklíčeného hrachu. Je výborný, zdravý a připravit se dá jak na slaný, tak na sladký způsob. Na pučálku si připravíme:

Číst dále »

1 ledna., 2023

Luštěniny, Předkrmy a lehká jídla,

I zapřisáhlí milovníci masa si zajisté pochutnají na této netradiční vegetariánské exotické směsi červené čočky, kari a kokosového mléka. Na červenou čočku s kari budeme potřebovat: 1 hrnek červené čočky, 70 ml kokosového oleje, 1 stroužek česneku, 1 lžičku červené kari pasty, 1 menší cibuli, 1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru, 2 lžíce kokosového mléka, 1 hrnek rajčatové passaty (pyré) a 1 lžičku kari koření.

Číst dále »

14 listopadu., 2022

Luštěniny, Polévky teplé,

250 g červených fazolí, 1,5 l masového vývaru, 4 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 2 bobkové listy, 1 až 2 pikantní klobásy, 1/2 plechovky konzervované kukuřice, sůl, pepř, mletá červená paprika, zelená petrželka na ozdobu, červená paprika na ozdobu

Číst dále »

16 ledna., 2022

Luštěniny, Polévky teplé,

Mungo fazole si nejlépe den předem namočíme do vody. Na olivovém oleji si osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, mrkev a řapíkatý celer. Vše posypeme kari kořením. Přidáme mungo fazole a zalijeme vývarem. Do hrnce vložíme bobkový list a podle chuti i chilli papričku. Vše necháme pomalu vařit. Až jsou fazolky a ostatní zelenina měkké, stáhneme z plamenu a část zeleniny a fazolek rozmixujeme tyčovým mixérem a vrátíme zpátky do hrnce. Tím zajistíme, že se polévka zahustí. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Ozdobíme čerstvě nakrájenou pažitkou nebo petrželkou.

Číst dále »