Do menšího hrnce nalijeme pivo, přisypeme nastrouhaný čedar a vaříme, dokud vše nezhoustne. Odstavíme z plotny, vmícháme hořčici, ochutíme pepřem a nakonec přidáme vaječné žloutky. Podle chuti můžeme ještě dosolit nebo přidat kapku citronové šťávy.
Mezi dva toasty dáme plátek čedaru a vložíme do rozpáleného toastovače. Pečeme dozlatova. Hotové toasty namáčíme do čedarovo-pivní omáčky.