Ledový salát omyjeme, osušíme a natrháme nadrobno. Salátovou okurku také omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. K natrhanému salátu a nakrájené okurce přidáme uzeného lososa, hrubozrnnou hořčici a omáčku pesto. Vše jemně promícháme. Naservírujeme na talíře a na závěr jemně pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Podáváme s čerstvým pečivem.
Poznámka: Domácí bazalkové pesto si můžeme vyrobit sami rozsekáním čerstvé bazalky, piniových či slunečnicových oříšků, česneku, soli a olivového oleje – recept naleznete ZDE