Rajčata omyjeme, jablka s paprikami vykrájíme, cibuli s česnekem oloupeme. Veškerou zeleninu s jablky nakrájíme na kousky. Vložíme do hlubokého pekáče či misky a přidáme sůl s cukrem, octem a kořením. Lehce promícháme a dáme do trouby předehřáté na 170° Celsia, kde necháme nepřikryté péct přibližně 2 hodiny. Několikrát během této doby promícháme. Upečené vyndáme z trouby a celý obsah pekáčku přendáme do mixéru, ve kterém rozmixujeme dohladka. Naplníme do vyvařených skleniček a zavřeme vyvařenými suchými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Poznámka: Naplněné skleničky s pečeným kečupem můžeme pro delší trvanlivost ještě sterilovat – asi 20 minut na 80° Celsia.
