Nejprve si rozšleháme vejce s cukrem a přimícháme kokosový nápoj. Poté postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kokos a olej. Vmícháme vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a trošku soli. Vzniklé těsto si rozdělíme na dvě poloviny, přičemž jednu z nich obarvíme kakaem. Podle potřeby vymažeme formu na pečení olejem a vysypeme strouhaným kokosem. Do středu formy dáme 2 lžíce světlého těsta, na něj 2 lžíce tmavého těsta a takto pokračujeme, dokud těsta nespotřebujeme. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi 45 minut. (Špejlí vyzkoušíme, zda je koláč hotový.) Vyndáme (opatrně) z trouby a necháme ve formě vychladnout.