Ujistíme se, že datle skutečně neobsahují žádnou zapomenutou pecku, ve výsledku by kvůli ní kuličky mohly zhořknout. Vhodíme do mixéru. Přidáme mandle, kokos a kokosový olej, popřípadě oblíbené oříškové máslo, to slouží jako pojivo. Nakonec vsypeme instantní kávu a špetku soli, která zvýrazní chuť. Společně mixujeme tak dlouho, dokud se vše nespojí a nevznikne lepivá směs. Z té poté tvarujeme menší kuličky, které ještě na závěr obalíme v kokosu. Místo kokosu můžeme obalovat například také v kakau či mletých oříšcích, nebo namáčet do čokolády a vytvořit tak více druhů. Uchováváme v chladu.