Očištěné a omyté steaky z lososa pokrájíme na větší kostky, ananas pak rozkrájíme na kousky menší. Kostky lososa mírně osolíme a napichujeme je spolu s ananasem na špejle (předem namočené ve vodě) nebo kovové jehly. Na pánvi si mezitím rozpustíme máslo a špízy na něm opečeme dozlatova. Hotové špízy osolíme, opepříme mletým bílým pepřem a pokapeme bílým vínem. Ozdobíme zelenou petrželkou a pažitkou. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.
Tip: Vyzkoušejte v kombinaci s naší česnekovou bramborovou kaší – recept na ni vám přinášíme ZDE
