Květák omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Růžičky rozmixujeme v mixéru – tak, aby konzistencí připomínaly kuskus. Květák dáme do plátýnka a vymačkáme z něj co nejvíce vody. Vložíme do mísy a přidáme vejce. Osolíme, opepříme, dochutíme citronovou šťávou a nasekanými bylinkami. Z těsta tvarujeme placky o libovolné velikosti , pokapeme je olivovým olejem a pečeme na 180 stupňů Celsia v troubě přibližně 20 minut.