Jehněčí maso nakrájíme na malé kousky. Nyní si připravíme marinádu: Česnek oloupeme a prolisujeme se solí. Přilijeme olivový olej a citronovou šťávu a přidáme koření (kmín, papriku a koriandr). Pokrájené jehněčí maso naložíme do připravené marinády a dáme vychladit alespoň na 2 hodiny do ledničky. Marinované maso poté opékáme na pánvi ze všech stran po dobu zhruba 10 minut. Poté přidáme na půlkolečka pokrájenou cibuli a rajčata a necháme ještě asi 3 až 5 minut podusit a změknout. Vzniklou směs nandáme na pita chléb a pokapeme dijonskou hořčicí. Ihned podáváme.
Poznámka: Vyzkoušet můžete také náš domácí česnekový pita chléb – recept na něj přinášíme ZDE
