Z plátků tmavého chleba vyřízneme formičkou srdíčka. Ta pomažeme máslem, poklademe vrstvou kaviáru a dáme vychladit asi na 1/2 hodiny do ledničky. Poté již jen pokapeme citronovu šťávou a ozdobíme kouskem čerstvé pažitky. Ihned podáváme.