Hovězí maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostky. Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli se slaninou, po chvíli přidáme nasekaný česnek a na kousky pokrájenou papriku a rajčata. Asi po 10 minutách dušení přidáme pokrájené hovězí maso. To také chvíli osmahneme a nakonec zalijeme hovězím vývarem (nebo vodou) a výluhem z kávoviny (kávovinu předtím přelijeme 3 dl horké vody, necháme 3 minuty odstát a poté zcedíme). Guláš na závěr dochutíme rajským protlakem, solí a pepřem a pomalu jej dusíme doměkka. Hotový guláš podáváme s knedlíkem nebo čerstvým chlebem.
Autorka receptu: Tereza Mrowiecová, Karviná
