V nepřilnavém hrnci nebo pánvi nasucho rozehřejeme med nebo javorový sirup a necháme zkaramelizovat, opatrně vlijeme horkou vodu a počkáme, až se karamel rozpustí. Přidáme rum (můžeme oflambovat), citronovou šťávu a dle chuti koření (skořici, anýz, hřebíček). Necháme společně prohřát a podáváme.