Nejprve si připravíme čerstvý smetanový sýr mascarpone, který buď koupíme již hotový, nebo si jej vyrobíme doma (náš recept na něj naleznete ZDE). Nízkou dortovou formu vyskládáme piškoty (kolik se jich na dno vejde) a zakapeme je kávou smíchanou s likérem Amaretto či tuzemákem. Žloutky s moučkovým cukrem vyšleháme do husté pěny a postupně vmícháme i mascarpone. Hotový krém navršíme na piškoty a proložíme zbylými piškoty. Povrch uhladíme a posypeme hustě kakaem. Dáme do lednice na několik hodin vychladit. Vyhlazené tiramisu podáváme nejlépe s kávou.
Poznámka: Tiramisu je tradiční italský dezert, jehož název vznikl ze slov “tirami su”, která znamenají “vytáhni mě” nebo “zvedni mě”. Ve volném překladu pak tento název zní “rozvesel mě”. Originální tiramisu se vyrábí z čerstvého smetanového sýra mascarpone, nahradit jej však v některých receptech může i měkký tvaroh se smetanovým bílým jogurtem, zakysaná smetana či pomazánkové máslo.
