Cuketu i se slupkou nakrájíme na malé kostičky a spolu s nasekanou cibulí podusíme na másle. Zalijeme zeleninovým vývarem, přiklopíme pokličkou a vaříme do změknutí (zhruba 25 minut). Poté rozmixujeme tyčovým mixérem, přilijeme smetanu a ještě prohřejeme. Ochutíme prolisovaným česnekem, muškátovým květem a solí s mletým pepřem. Nalijeme na talíře a můžeme podávat.
Poznámka: Vyzkoušejte tuto cuketovou polévku například s česnekovou bagetou – recept na ni máme ZDE
