Brokolici uvaříme doměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme jí vidličkou. Přidáme mouku, vejce a nastrouhaný tvrdý sýr. Ochutíme solí a mletým pepřem. Ze vzniklé hmoty tvarujeme karbanátky (pokud vám těsto drží špatně u sebe, přidáme ještě mouku). Karbanátky obalíme ve strouhance a pečeme dozlatova na oleji. Podáváme například s vařenými bramborami.
Náš tip: Ke karbanátkům se skvěle hodí jogurtový dip s petrželkou. Náš recept na něj naleznete ZDE
