Brambory omyjeme a neoloupané je rozřízneme na půl. Poskládáme je na plech vyložený pečicím papírem (uříznutou stranou nahoru). Připravené brambory pokapeme olivovým olejem a pečeme 30 minut při teplotě 200°C. Potom je vyndáme a navrch klademe šunku (nebo slaninu) a plátkový sýr. Opepříme čerstvě mletým pepřem a vrátíme  na 10 minut do trouby, aby se sýry zapekly. Po upečení posypeme najemno nakrájenou petrželkou a podáváme.