Rebarboru oloupeme a nakrájíme najemno, Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli nasekáme najemno, česnek prolisujeme. V pánvi zpěníme na olivovém oleji cibuli, přidáme lisovaný česnek a lehce orestujeme. Přisypeme zázvor, koření a necháme rozvonět, přilijeme limetovou šťávu, jablečný ocet a přisypeme cukr. Přivedeme k varu a necháme cukr rozpustit. Poté přidáme rebarboru a zakryté necháme povařit asi pět minut, dokud rebarbora nezměkne. Následně přisypeme jahody, ještě dvě minuty vaříme a odstavíme z ohně. Dochutíme solí a pepřem a necháme vychladit. Podáváme k masu, sýrům nebo pečivu.
Náš tip: Směs si můžeme udělat do zásoby a zavařit do skleniček.